Sắt là khoáng chất quan trọng giúp tăng cường miễn dịch cho trẻ. Thiếu sắt làm cho cơ thể trẻ mệt mỏi, dễ mắc bệnh… Vì vậy, mẹ cần bổ sung đầy đủ sắt cho bé từ các nhóm thực phẩm quen thuộc như thịt bò, hải sải, súp lơ, rau chân vịt…

Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt cho trẻ mà mẹ không nên bỏ qua

Hàu

Trung bình trong 6 con hàu có thể chứa tới 4mg sắt. Hàu cũng là thực phẩm rất giàu acid amin, giúp chống lại mệt mỏi và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.

Rau chân vịt

Nửa chén canh rau chân vịt chứa 3mg chất sắt, gần 20 loại vitamin và chất khoáng khác. Các carotenoid được tìm thấy trong rau chân vịt bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Một chén rau chân vịt tươi (hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín) chứa hai lần nhu cầu vitamin K hàng ngày. Vitamin K cùng với canxi và magie có trong rau chân vịt giúp bạn có hệ xương chắc khỏe.

Khoai tây nướng

Khoai tây nướng cũng là món ăn chứa lượng sắt dồi dào cho cơ thể. Một củ khoai tây nướng nguyên vỏ cũng chứa hơn 3mg sắt. Khoai tây cũng là thực phẩm giàu tinh bột, chất xơ, vitamin C, B6 nên rất tốt cho sức khỏe của trẻ và giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Các loại đậu

Đậu (đỗ) có chứa hàm lượng sắt dồi dào. Tuy nhiên chúng cũng chứa chất axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt. Để giảm tỉ lệ chất axit này, mẹ nên ngâm đậu và xung vào trong nước ấm qua đêm trước khi chế biến.

+ Đậu nành là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất đặc biệt là sắt. Mộc cốc đậu nành có thể cung cấp 8.8 mg sắt tương đương với gần nửa lượng khoáng chất cần thiết mỗi ngày.

+ Đậu đen cũng là một nguồn sắt tuyệt vời khi chúng có thể cung cấp tới 20% lượng dưỡng chất cần thấp thụ trong một khẩu phần ăn thông thường. Các loại đậu ngoài ra cũng rất giàu molypden – một khoáng chất cần thiết cho việc hấp thụ sắt và phát huy chức năng enzym…

Bông cải xanh

Bông cải xanh không chỉ giàu chất sắt mà còn dồi dào những chất dinh dưỡng cần thiết khác như vitamin K, magie, vitamin C giúp hấp thụ sắt.

Cải xoăn

Hai chén cải xoăn chứa 3,6mg sắt. Cải xoăn rất giàu lưu huỳnh, giúp sản sinh glutathione – một trong những chất chống oxy hóa, lutein và zeaxanthin hoạt động như các chất chống oxy hóa trong cơ thể và cải thiện thị lực. Ngoài ra, cải xoăn còn rất giàu chất xơ, vitamin A và vitamin C…

Sữa

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng và không thể thiếu đối với sức khỏe của trẻ. Trong sữa có chứa rất nhiều yếu tố sắt, đặc biệt là các loại sữa dê cho trẻ. Trẻ được uống sữa mỗi ngày không chỉ cung cấp thêm năng lượng mà còn bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết khác như vitamin C, A, E, D, B, K, sắt, canxi, magie…

Gan

Gan của các loài động vật như gà, lợn, bò, cừ đều chứa hàm lượng sắt cao. Đặc biệt, gan bò là loại giàu sắt nhất. Nó có thể cung cấp tới 6.1 mg sắt trong khoảng 100g. Gan động vật cũng chứa ít chất béo và calo. Đây là một trong số loại thực phẩm giàu sắt quan trọng có thể giúp trẻ tránh khỏi tình trạng thiếu hụt sắt.

Tuy nhiên, gan là bộ phận có nhiệm vụ đào thải độc tố, do vậy bản thân nó thường ẩn chứa nguy cơ mang chất độc vào cơ thể. Vì thế mẹ nên cho con sử dụng loại thực phẩm này một cách có điều độ – chỉ ăn từ 30-50 g/bữa. Nếu có cho trẻ ăn thì cũng phải cẩn thận lựa chọn loại gan sạch, đảm bảo an toàn.